休閑農(nóng)業(yè)——采摘園竟成世界一流網(wǎng)紅景點(diǎn)！？

 

 

日本 · 休閑農(nóng)業(yè)

日本是全球前沿的商業(yè)、科技、美食、流行文化和購物中心，也是最早開啟“鄉(xiāng)村振興”的前沿國家之一，近些年旅游業(yè)也發(fā)展迅猛，僅中國游客每年就為其創(chuàng)收上千億元人民幣，約占外國游客消費(fèi)的一半?？晌丛氲?，“水果采摘”這種休閑活動竟然也能成為清單上的必備項(xiàng)目，深受訪日游客的歡迎。草莓和采摘園本是平常，但偏偏日本做到了世界一流。

日本不止農(nóng)業(yè)技術(shù)先進(jìn)，還將農(nóng)業(yè)科技、人文環(huán)境、旅游觀光以及農(nóng)業(yè)知識的普及融合到一起，形成了特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)。特別是草莓栽培技術(shù)，擁有上百個品種，“天空草莓”單個售價能達(dá)人民幣25元。究竟他們有什么秘訣，能夠?qū)⑵胀ǖ牟烧兂扇巳粟呏酊F的旅游項(xiàng)目呢？一起來找找原因吧！

 

 

 

 

 

 

 

HEY！水果采摘，

         都可以干什么？

“水果采摘”即在農(nóng)場、果園親手采摘果實(shí)并當(dāng)場品嘗，這在日本是一種常見的休閑體驗(yàn)。不同季節(jié)各地會出產(chǎn)不同種類的水果，屆時很多農(nóng)場都會組織“水果采摘”活動，大多采用購買門票在限制時間內(nèi)暢吃水果的形式，也有農(nóng)場制定定量的水果。在果園除了吃水果，還能學(xué)習(xí)、觀光和游玩。

以日本一座很普通的群馬縣蘋果采摘觀光農(nóng)園為例，在約3公頃的寬闊土地上種植了蘋果、桃、板栗、梅子、西梅、藍(lán)莓、梨等各種水果。

 

首先它地理位置優(yōu)越，臨近伊香保溫泉和草津溫泉等日本著名的溫泉勝地，開車前往十分方便。

其次，它是從祖輩傳下來的，采用家庭式經(jīng)營方式，服務(wù)貼心，農(nóng)園內(nèi)可以使用嬰兒車，也可以帶寵物進(jìn)入，能讓游客在恬靜溫馨的氛圍中輕松體驗(yàn)水果采摘樂趣，農(nóng)園的工作人員會事先跟游客講解采摘技巧、普及分辨成熟果實(shí)的要領(lǐng)。

最后，這里同時銷售家庭手工制作的蘋果汁和蘋果醬等農(nóng)產(chǎn)品加工品，以及用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家生產(chǎn)的面粉制作的干面條、蕎麥粉等食品，這些都可以做伴手禮。 

 

采摘園的固定搭配、

       流程與眾不同？

日本農(nóng)業(yè)講究小而精美，以采摘草莓為例，采摘園整個園區(qū)包括停車場占地面積不超過30畝；棚雖不大，但內(nèi)外都非常干凈。日本草莓分高架草莓和露地草莓，前者的高度對熱愛采摘的孩子們最友好。在日本，草莓被采摘光便會停止?fàn)I業(yè)，所以“趕早”算是來農(nóng)園體驗(yàn)的潛規(guī)則之一。

 

在進(jìn)入草莓園之前，工作人員會先告訴游客今日可進(jìn)行采摘的大棚。然后給游客一張掛卡、一把剪刀、一個塑料盆、一個蘸料盒。掛卡表示采摘號碼，先到先得先進(jìn)入草莓園；剪刀用來剪草莓，以防用力過度把枝條扯下來；盆用來放果蒂，等出園后統(tǒng)一倒在垃圾桶里，這樣不僅干凈衛(wèi)生，還能減少細(xì)菌傳播；一般大棚都免費(fèi)提供煉乳和巧克力蘸醬，這樣搭配草莓的口感和甜度會更好。園內(nèi)有專門的銷售店，可以購買草莓當(dāng)作禮品；還設(shè)有休息室和咖啡廳，在采摘水果的同時享受悠閑的時光。

 

時令蔬果收成表（僅供參考）

此表以東京都中央批發(fā)市場的統(tǒng)計信息為基礎(chǔ)制作而成，對東京以外地區(qū)會有些不同。※參考：東京都中央批發(fā)市場（市場統(tǒng)計情報：2012～2016年）

 

 

難道是農(nóng)業(yè)科技

       領(lǐng)先一籌？

 

日本水果因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良，美味可口而受到追捧。不光是偶爾成為新聞的超高價水果和在知名水果店銷售的高級品種，就連在普通超市銷售的平價水果，也保持著一貫安定品質(zhì)，同樣美味可口。

很多果園會引進(jìn)最新的設(shè)備，24小時無間斷調(diào)控，讓水分、肥料、二氧化碳等時刻保持最佳比例。還有些果園會在溫室內(nèi)播放舒緩的音樂，據(jù)說這樣可以保持“草莓心情愉快”，健康成長。 

不同草莓品種采取不同的種苗繁育方式

 

 

 

 

 

左側(cè)：液化氣加溫設(shè)備，補(bǔ)光、補(bǔ)CO2，下圖調(diào)節(jié)下層草莓的位置，保證光照；右側(cè)：氣霧和無土栽培 

• 以折原果樹園為例

位于埼玉縣東部地區(qū)的春日部市的“折原果樹園”是埼玉縣利用臨近首都的交通優(yōu)勢，開放的眾多栽培有葡萄、梨以及栗子等果樹的觀光果園之一。這里除了栽培銷售包括梨、奇異果、柿子以及玫瑰香葡萄等眾多品種的水果之外，在1～5月期間還可以體驗(yàn)采摘草莓的樂趣。

 

 

折原果樹園的草莓栽種，使用的是高架槽式栽培方法，土壤使用的是營養(yǎng)液土壤。在齊胸高的地方，設(shè)置高架槽，在里面填土后，種植草莓。肥料在水中化開后，再澆灌到土壤中。據(jù)說這種方法比較衛(wèi)生，草莓不容易生病，同時又可以栽培出和土耕栽培一樣好吃的草莓。在大棚內(nèi)的一角，放置有澆灌肥料用的泵以及空氣循環(huán)裝置等各種設(shè)備。

全部的管理都在電腦上進(jìn)行，土壤的溫度、排水等詳細(xì)工作都會進(jìn)行仔細(xì)的確認(rèn)，隨時關(guān)注草莓的生長狀態(tài)。另外，為了殺菌，每天晚上都要給草莓們照射幾個小時的紫外線燈，防止草莓感染病菌。專業(yè)的設(shè)備、細(xì)致的工作、對工作的熱情，這些都是能夠結(jié)出美味果實(shí)的不可欠缺的要素。

另外，折原除了水果之外，也在進(jìn)行著關(guān)于人的培養(yǎng)活動。從小就吃到安全高品質(zhì)的水果，能培養(yǎng)孩子們對于味覺的敏感。據(jù)說參加社會體驗(yàn)活動而到訪折原果樹園的小學(xué)生們，品嘗過果園種植的水果后，紛紛表示“我從來不知道原來梨這么好吃”，這樣的體驗(yàn)一定會對今后他們在食品安全的選擇和知識的學(xué)習(xí)方面有所幫助。

折原果園還將自己家種植的水果，制成果醬、果汁還有糖等加工食品進(jìn)行銷售。果園的主打產(chǎn)品梨，雖然在草莓采摘季節(jié)不能品嘗到，但是加工好的成品可以保存很久，送給親朋好友也是非常棒的禮物。日本果園種植的美味水果的加工食品，是來農(nóng)園參加體驗(yàn)活動的最好的紀(jì)念品。

 

 

 

 

 

 

安全意識

    大過天？

 

 

 

日本的消費(fèi)者，被認(rèn)為是世界上對商品品質(zhì)最嚴(yán)格的消費(fèi)者。而日本的生產(chǎn)者也常將安全放在第一位，按照自己的子孫也能安心享用的標(biāo)準(zhǔn)傾心栽培水果。消費(fèi)者和生產(chǎn)者雙方，都含著強(qiáng)烈的安心、安全意識，守衛(wèi)著日本的食品安全。

 

 

即采即食

 

 

 

 

 

 

 

賓至如歸的

     游客體驗(yàn)？

 

 

 

不管是果園內(nèi)的氣氛還是服務(wù)員，都展示著日本人細(xì)致周到的款待之禮，讓游客賓至如歸。一邊欣賞日本的田園風(fēng)光，一邊采摘水果體驗(yàn)豐收，更可以品嘗到最新鮮的水果！為了能讓訪客感受到”草莓的幸福感”及讓這種幸福感能無限延續(xù)，還會特別推出多種草莓品嘗比較等活動。對外國人來說這是在其他國家都難以獲得的珍貴體驗(yàn)，日本獨(dú)特的悠閑田園風(fēng)光，會更凸顯水果味道的鮮美。

 

 

 

同一果園內(nèi)不同品種的草莓品嘗比較

 

寬敞的采摘區(qū)域，可以讓游客們邊走邊采摘到成熟的草莓，而大棚里整潔的采摘環(huán)境和濃濃的草莓香氣，也帶給游客不一樣的體驗(yàn)。園內(nèi)采用高壟栽培，摘草莓時也無需彎腰下蹲，不管是小朋友還是老人都可以輕松體驗(yàn)采摘草莓的樂趣。園內(nèi)一般還為坐輪椅及帶嬰兒車的客人提供寬闊的休息區(qū)域。

 

水果農(nóng)園怎么少得了新鮮水果制作的蛋糕甜點(diǎn)呢？部分果園會設(shè)有蛋糕咖啡店和禮品店，還有餐廳和可供燒烤的區(qū)域，很多游客在農(nóng)園品嘗最新鮮滋潤的水果后，會選擇在咖啡店休息，或是享受豐盛的餐點(diǎn)和使用當(dāng)季新鮮水果制作的果汁和冰品，很是悠閑。還能提供Wi-Fi，這對于現(xiàn)代人來說委實(shí)是太友好了！

 

 

 

每個農(nóng)場在日本國家旅游局活日本旅游資訊網(wǎng)站上都有介紹頁面，為游客提供一目了然的簡介。

 

 

 

從東京去“觀光農(nóng)園龍農(nóng)場”，乘電車加步行共計約1小時10分鐘可到達(dá)，交通便捷是其魅力之一。還有些農(nóng)場可以提供英語接待甚至英文網(wǎng)站，如園主擁有美國留學(xué)經(jīng)驗(yàn)的石田觀光農(nóng)場（群馬?長野原町），法人代表原來是英語老師的中込農(nóng)場（山梨?南阿爾卑斯市）。

 

 

 

 

 

 

 

前瞻意識

    一流？

 

 

 

日本的生產(chǎn)者和研究機(jī)關(guān)始終致力于改良品種、升級美味，出產(chǎn)的水果都是經(jīng)過反復(fù)改良、悉心栽培的，包含著各家獨(dú)有的技術(shù)。據(jù)悉，世界上草莓的品種達(dá)250種以上，其中約9成是在日本開發(fā)改良的。

 

 

 

天空草莓，與乒乓球一般大，每顆重達(dá)25克，入口前香氣撲鼻，咬開后滿嘴甘甜，

有的百貨店和水果專賣店單個售價高達(dá)約500日元（約合人民幣25元）

 

日本多縣連年開展草莓品種開發(fā)競賽，最貴的禮品草莓在網(wǎng)上賣出了單個數(shù)萬日元的天價，部分還出口到香港等地。愛媛縣農(nóng)林水產(chǎn)研究所主任研究員松澤光表示，與大多用于加工成果醬的外國草莓相比，“能直接生吃，個大味甜的日本產(chǎn)草莓很特別，是技術(shù)改良的產(chǎn)物，每個縣都有其各自的歷史和積累”。

 

 

還有以種植柑橘類聞名的愛媛縣，去年力推名為“紅色水滴”的草莓品種，這是由色澤鮮艷的“紅頰”和高甜度的“甘甜乙女”雜交后開發(fā)出的新品種，開發(fā)耗時約10年，其特色是保留了一定的酸味，更符合成人口味。

在收獲時期，游客可盡情體驗(yàn)采摘的樂趣，而且邊吃邊比較由各個農(nóng)家獨(dú)有的栽培方法精心培育而成的種類豐富且多汁甘甜的果蔬，更是一件有意思的事。

 

 

 

 

 

日本的水果，高售價的背后是高品質(zhì)以及好體驗(yàn)，還有無數(shù)看得見或看不見的細(xì)節(jié)。日本的觀光采摘農(nóng)業(yè)，無論上述哪方面都遠(yuǎn)超國內(nèi)，這不由引人深思。

 

在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢下，世界的工業(yè)化和城市化進(jìn)度加快，城市數(shù)量和規(guī)模迅猛擴(kuò)大，市區(qū)高樓林立，人口擁擠，綠地減少，空氣污染，生存環(huán)境空間日益縮小，加上生活和工作節(jié)奏緊張，使得很多城市人產(chǎn)生了返璞歸真，到靜謐、優(yōu)美、潔凈、開闊的環(huán)境中感悟大自然放松身心、增長知識、提高生活質(zhì)量的強(qiáng)烈欲望。利用農(nóng)業(yè)資源環(huán)境、農(nóng)田景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和農(nóng)業(yè)文化，充分發(fā)掘生產(chǎn)、生活和生態(tài)價值，拓展經(jīng)營理念的外延，提升園林美化景觀效果，使果園成為人們休閑、品果、陶冶情操和開展文化活動的理想處所，這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動正在強(qiáng)烈吸引著城市人……

 

 

 

注：部分圖文信息來自Japan Fruits、日本國家旅游局，轉(zhuǎn)載請注明出處。

 

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