休閑農(nóng)業(yè)的“迪士尼”：FICO Eataly World手把手教你顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

一個(gè)盈利好的休閑農(nóng)業(yè)主體，其頂層設(shè)計(jì)十分重要。那么，頂層設(shè)計(jì)是什么？是主題和定位！依托于市場(chǎng)定位上的主題就是靈魂，項(xiàng)目一定要為主題服務(wù)，否則就是一盤散沙。主題要鮮明，才便于推廣和被人接納。

 

由意大利高端美食集市Eataly 打造的意大利美食主題公園“Eataly World”以“體驗(yàn)最棒的意大利美食，從田園到餐桌”為口號(hào)，顛覆傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)模式，它的配套設(shè)施及項(xiàng)目也讓Eataly大膽預(yù)測(cè)每年大約會(huì)吸引600萬(wàn)游客來(lái)訪，集“吃東西、買菜種菜、親子農(nóng)活互動(dòng)、農(nóng)業(yè)科普、旅游放松”為一體，堪稱農(nóng)業(yè)界的“迪士尼”。

 

 

 

 

一

不收門票，免費(fèi)入園

 

 

 

在Eataly World有36家餐廳和一個(gè)巨大的市場(chǎng)，還有創(chuàng)新性的多媒體體驗(yàn)區(qū)，游客可以在體驗(yàn)中深度了解美食、耕種和手工的樂趣。也許你會(huì)覺得這里和迪士尼樂園差不多，一張門票就能涵蓋一切游樂設(shè)施費(fèi)用，但FICO Eataly World其實(shí)是免費(fèi)入園的！

 

開園后，向?qū)儗⒆鳛?ldquo;生物多樣性大使”帶領(lǐng)游客參觀整個(gè)公園。園內(nèi)將設(shè)有以 Mozzarella馬蘇里拉奶酪、火腿或面粉的生產(chǎn)制作為主題的不同參觀線路。你可以根據(jù)自己的喜好，步行或是騎著FICO單車暢游樂園以簡(jiǎn)單放松的方式享受自然，沉浸在集美感和香氣中與過(guò)往的故事相連，并將這中精神一直延續(xù)下去。

 

 

 

 

二

 

 

花樣繁多的深度主題體驗(yàn)

與其它著重于餐廳和購(gòu)物的Eataly集市不同，主題公園能讓游客深入體驗(yàn)意大利美食文化，過(guò)去數(shù)十年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的演化過(guò)程。在這里，游客們什么都可以親力親為，聽聽奶牛的叫聲，親自觸碰我們每天食用的農(nóng)產(chǎn)品，拔拔蘿卜，種種糧食，聞聞果香，和大自然零距離接觸。

游客們可以探索公園里多達(dá)200多種的動(dòng)物和2000多種的植物，也可以體驗(yàn)食品工廠內(nèi)的各道生產(chǎn)工序。整個(gè)參觀過(guò)程將持續(xù)一個(gè)半小時(shí)，游客們?cè)趨⑦^(guò)的過(guò)程中將會(huì)從向?qū)莾毫私庠S多有關(guān)食品的歷史、掌故和見解。

主題公園還飼養(yǎng)了奶牛等不少牲畜，能夠現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)奶酪和酸奶。而在“Terra del Tartufo／Truffle Land”區(qū)域，松露獵犬將加入日常示范活動(dòng)。據(jù)悉，主題公園員工會(huì)在這片地區(qū)種植黑、白松露，讓獵犬能夠如期找到。

 

 

 

 

三

 

 

自然環(huán)保，專注未來(lái)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

環(huán)保也是FICO Eataly World的主題之一，園內(nèi)還辟有一塊專注于未來(lái)農(nóng)業(yè)的區(qū)域。在這片由美國(guó)麻省理工學(xué)院 MIT Senseable City Lab 的 Carlo Ratti 設(shè)計(jì)的區(qū)域，游客能通過(guò)在蔬菜水培花園播下種子，更多地了解可持續(xù)農(nóng)業(yè)。而公園建筑將使用大量的可再生木材，讓整體更具有“自然”的感覺。

 

 

 

 

四

 

 

游娛購(gòu)吃住行的配套升級(jí)，告別單調(diào)

在FICO Eataly World你能找到關(guān)于意大利美食的一切。從種植、豐收、搬運(yùn)、再到加工……8萬(wàn)多平米的園區(qū)展示著食物的生產(chǎn)流程，還有各式各樣的農(nóng)場(chǎng)和作坊，意大利著名的雷及安諾奶酪是怎么制作的？橄欖油又是怎樣壓榨的？游客都能在這兒找到答案。

1、為了避免游客感覺單調(diào)，Eataly與麻省理工學(xué)院合作設(shè)計(jì)了六個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)的“游樂設(shè)施”供游客體驗(yàn)。

2、為了給游客們帶來(lái)更好的參觀體驗(yàn)，主題公園內(nèi)正在建造一家酒店。

3、除了25家美食餐廳外，這里還有3個(gè)酒吧供游客選擇。樂園內(nèi)的市場(chǎng)也是一大亮點(diǎn)，各種生鮮果蔬、草本植物和現(xiàn)烤面包不僅是園區(qū)餐廳食材的來(lái)源，也對(duì)周邊居民社區(qū)開放。

4、40間美食工作室將展示美食從頭到尾的制作過(guò)程：比如從小麥磨制成各種面粉到做出數(shù)種面食；擠山羊奶的過(guò)程，以及羊奶又制作成奶酪的過(guò)程等等；還將會(huì)有很多美食相關(guān)課程，供大家體驗(yàn)。

5、為了方便游客，美食主題公園還將配置500輛成人使用的購(gòu)物三輪車，車輛由意大利著名自行車制造商BIANCHI設(shè)計(jì)。這是零售環(huán)境中第一次將自行車與購(gòu)物車結(jié)合一體的設(shè)計(jì)。

6、主題公園里還擁有兩個(gè)2000平方米的果園農(nóng)田，種植橄欖、茄子、甜瓜、杏仁樹以及榛子樹等至少30種產(chǎn)品。而在牧場(chǎng)上，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)多種家禽家畜。

7、Eataly World 還為孩子們準(zhǔn)備了Nutella（能多益）巧克力醬噴泉，未來(lái)這里將大量引進(jìn)巧克力蘸醬食品。

 

 

 

五

獨(dú)具匠心的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，匹配周末休閑方式

 

 

中心里還別出心裁的設(shè)計(jì)了一塊不小的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，可以供人逛夠吃夠后的運(yùn)動(dòng)休閑。

 

 

 

 

六

人與未來(lái)，數(shù)字科技打造交互體驗(yàn)

 

 

與國(guó)際知名設(shè)計(jì)和創(chuàng)新事務(wù)所Carlo Ratti Associati(CRA)合作設(shè)計(jì)了名為“Man and the Future – Hortus”（人與未來(lái)–花圃）的交互式場(chǎng)館，人們可以在這里參與“數(shù)字增強(qiáng)”式的農(nóng)業(yè)活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)種植自己的食物。

該項(xiàng)目將水培種植與在線數(shù)據(jù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了新型的協(xié)作式現(xiàn)場(chǎng)耕種系統(tǒng)，使人人可以成為食品的生產(chǎn)者，憑借突破性的觀念和視野，Hortus也因而成為了公園中獨(dú)具特色的重點(diǎn)項(xiàng)目。

游客們首先進(jìn)入“花圃”的圓形場(chǎng)館——這也是園內(nèi)六個(gè)多媒體旋轉(zhuǎn)場(chǎng)館之一——隨后沿著沉浸式的路徑通往一個(gè)大型的室內(nèi)水培植物園。在這里，每個(gè)人都可以在水培箱里選擇種植植物，并觀察它們的生長(zhǎng)過(guò)程。

“Hortus”還將舉辦與傳統(tǒng)和新型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有關(guān)的討論。游客們將首先被全息投影引入場(chǎng)館，視頻中展示了一位老年人和一個(gè)小女孩的對(duì)話。通過(guò)種植植物，游客們將參與到共享式的水培實(shí)踐當(dāng)中，共同詮釋出個(gè)人貢獻(xiàn)對(duì)全球食品生產(chǎn)的重要性。

 

休閑農(nóng)場(chǎng)的主題塑造該怎么把握?又該以什么方式去深化主題?

 

 

 

1、打造頂層設(shè)計(jì)，先要圍繞一個(gè)主題和一個(gè)主業(yè)進(jìn)行。簡(jiǎn)約化，做精品。

2、立足主題延伸場(chǎng)景文化。要向讓項(xiàng)目主題根深蒂固，需要圍繞主題做足氛圍，形成根基文化。

3、注重差異化表達(dá)，圍繞主題打造支撐點(diǎn)?？剂哭r(nóng)莊的體驗(yàn)項(xiàng)目、景觀設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、動(dòng)態(tài)流線設(shè)計(jì)是否與主題匹配。

通過(guò)差異化的表達(dá)、支撐點(diǎn)塑造、文化植入和盈利模式改造等來(lái)落實(shí)主題，將主題深化到極致，如此，休閑農(nóng)莊才能真正走向市場(chǎng)，打造出備受歡迎的品牌，形成自身的特色，形成獨(dú)具一格的佼佼者。

 

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