一文帶你快速普及日本精致農(nóng)業(yè)模式！

精細(xì)農(nóng)業(yè)作為一個綜合性的產(chǎn)業(yè)體系，依托農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)和科技進(jìn)步獲取高質(zhì)量、高水平的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，縱觀國外農(nóng)業(yè)，日本在這方面頗有豐富經(jīng)驗，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上值得我國去借鑒。日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。新優(yōu)品種色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，市場銷售時，所有代銷的農(nóng)產(chǎn)品均經(jīng)過精心整理包裝，未有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售情況。

農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。譬如一棵白菜用塑料紙密封包裝，也會分幾種形式出售，如整箱、一棵，切成半棵或四分之一棵出售。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉，晚上就扔掉；辣椒分為5個、10個一盒出售，漂亮外觀和鮮美口味相結(jié)合，給人留下難以磨滅的印象。

1、北海道（ Hokkaido ）
 

為日本除了本州以外最大的島，是日本的傳統(tǒng)糧倉、食品原料基地和主要農(nóng)牧業(yè)基地。 這里的小麥、牛肉、牛奶、甜菜和馬鈴薯產(chǎn)量一直居日本全國之首。可體驗特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和精細(xì)農(nóng)業(yè)。歐斯托領(lǐng)先農(nóng)場——日本最大的玻璃大棚：建于1999年，總面積7.2萬平方米，總投資20億日元，年產(chǎn)西紅柿170噸，產(chǎn)值7億日元，建設(shè)第三年已開始有利潤。
 

富田農(nóng)場——第一花世界：
 

位于富良野地區(qū)，介于上富良野町及中富良野町之間；為北海道最先驅(qū)的花田之一。農(nóng)場規(guī)劃12公頃，是一個私家農(nóng)場，目前已成為富良野地區(qū)，甚至整個北海道最著名的花卉農(nóng)場，園內(nèi)種植也由昔日以熏衣草為主，變成有多達(dá)一百五十種花卉，從每年4月花季開始，直至10月中旬，游人絡(luò)繹不絕。有五大景觀花田，還有制造香水與粹取熏衣草精油的工廠，更自行研發(fā)了五花八門的熏衣草各加工制品，如富田香水、香皂、線香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡……等等，農(nóng)場內(nèi)有8個商品銷售處。

2、山梨縣（Yamanashi）
 

位于日本本州中部，離東京市區(qū)約120公里。日本最具代表性的旅游圣地，富士山所在縣，貴金屬、寶石加工工藝發(fā)達(dá)，首飾加工業(yè)聞名全日本。日本第六產(chǎn)業(yè)化（第六產(chǎn)業(yè)指將第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合在一起的產(chǎn)業(yè)）的樣本，農(nóng)業(yè)的土地生產(chǎn)率常居日本首位。是全日本數(shù)一數(shù)二的日照時間最長的地方，也是日本重要的水果生產(chǎn)地區(qū)，號稱果樹王國，葡萄、桃子和李子的產(chǎn)量居日本之首且品質(zhì)最優(yōu)。
 

甲府市勝沼町——葡萄鄉(xiāng)
葡萄酒產(chǎn)量約占日本的1/3，“甲府葡萄酒”美譽(yù)全日本。主要產(chǎn)地為甲府盆地東部的笛吹川地區(qū)、特別是以勝沼町為中心，這里是日本最古老也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壯的樹，每棵距十公尺之遠(yuǎn)，種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。

 

一宮町——桃鄉(xiāng)

日本桃的基本生產(chǎn)單位是農(nóng)戶少則幾畝多則幾十宙平均戶栽培面積約公頃。桃園多分布在山地的緩坡地帶。大部分農(nóng)戶參加農(nóng)民協(xié)會農(nóng)戶生產(chǎn)的桃果采摘后經(jīng)初步篩選送到農(nóng)協(xié)的選果場。

 3、青森縣（Aomori City）

位于日本本州島最北端，位于東京以北500公里。日本屈指可數(shù)的食品寶庫，日本自然環(huán)境最優(yōu)越的地方之一，日本的長壽縣之一。是富士蘋果的發(fā)源地，蘋果產(chǎn)量占全國的1/2，一個蘋果能賣100元人民幣以上。津輕地區(qū)出產(chǎn)大米和蘋果，南部地區(qū)以蔬菜種植和畜產(chǎn)業(yè)為主。青森溫泉也多，有些溫泉提供蘋果泡湯。

片山蘋果園：
號稱日本唯一通過歐洲零售業(yè)公會對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格認(rèn)證的果園。一棵蘋果樹只留40-50個果子，果農(nóng)每天要“轉(zhuǎn)球”，讓陽光均勻照射蘋果；收獲后，按5個標(biāo)準(zhǔn)分等；一摘下來立刻保存在0度的冷庫，運(yùn)輸過程溫度控制在2度。
 

青森縣富士蘋果種植園：
當(dāng)?shù)胤N植面積最大的蘋果園，園主是青森縣弘前市北津輕郡蘋果種植大戶成田束敏。80畝蘋果樹，最高畝產(chǎn)8噸，比青森縣蘋果均產(chǎn)高2—3倍，年收入純利200萬元人民幣。1畝果園僅基礎(chǔ)設(shè)施投入就達(dá)6萬元人民幣，但當(dāng)?shù)卣诠麍@初創(chuàng)時補(bǔ)貼了其投入的85%，目的就是為了鼓勵種植戶選擇生態(tài)種植方式，保護(hù)好環(huán)境。

 

葛西幸男的蘋果園：
葛西幸男是蘋果“土專家”，從事了35年的蘋果種植和生產(chǎn)管理，在當(dāng)?shù)叵碛休^高的威望。自2002年后，他先后四次到過陜西的延安、銅川、洛川和白水等蘋果基地縣授課和示范。其果園的特點(diǎn)是高高大大“喬化種植”和精益求精的園藝化管理。
 

齊藤三郎的果園：
津輕市果農(nóng),特點(diǎn)是“矮化種植”，即通過新的密植方式擴(kuò)大行距、加密株距并控制樹高，為的是減少投入、降低成本，既適應(yīng)蘋果生產(chǎn)者老齡化需要又能提高產(chǎn)量。
 

巖木山：
位于弘前市，被稱為津輕富士，巖木山周圍有蘋果園，春季盛開淡淡的桃色花朵；秋季結(jié)滿紅通通的蘋果，蘋果樹林是津輕地區(qū)的代表風(fēng)景。
 

青森縣田館舍村藝術(shù)稻田：
 一個 2000多年水稻種植歷史的古村，93年為振興農(nóng)業(yè)，利用不同顏色、品種的水稻在15000平方米的田地上種出驚人的藝術(shù)作品；年游客量超過30萬人次：帶動了稻田藝術(shù)在日本各縣的蔓延。每年4月藝術(shù)家設(shè)計圖案，在不同區(qū)域做上記號，村民協(xié)作運(yùn)用不同品種的稻子播種，5月開始稻田不斷生長，圖案逐漸顯現(xiàn)，每年7月是最佳觀賞季。

4、鳥取縣（Tottori ）
 

位于日本列島本島的西端，是全日本人口最少的縣。日本梨果的主要產(chǎn)地之一，因盛產(chǎn)“二十世紀(jì)梨”和“富有柿”而聞名于日本，二十世紀(jì)梨的產(chǎn)量位居全日本第一位，也是著名漫畫柯南偵探和鬼太郎的家鄉(xiāng)。
 

湯梨濱町：

町名取自本地的特色“溫泉”、“二十世紀(jì)梨”、“砂濱”（砂灘），合為“湯梨濱”。

鳥取花回廊：地處鳥取縣西伯郡南部町，是日本最大的花卉主題公園。建于大山山腳下，面積達(dá)50公頃。從JR米子站乘坐免費(fèi)接著公車汽車約30分鐘即可到達(dá)。

 

倉吉市20世紀(jì)梨紀(jì)念館：
是日本人的驕傲，這是日本唯一以梨為主題的展覽館。館方以一株74歲的老梨樹為標(biāo)本，開展梨的故事，現(xiàn)場陳列世界300種水梨品種，日本占了70種。另設(shè)計有3D動畫，讓游客看20世紀(jì)梨的發(fā)展過程。游客還可以到附近的梨園采梨，水梨產(chǎn)季到11月初。

5、栃木縣（Tochigi）
 

位于日本本州島中部，為關(guān)東地區(qū)最大的縣。農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，呈遠(yuǎn)郊農(nóng)業(yè)的特征，草莓與韭菜等的產(chǎn)量位居日本首位，草莓產(chǎn)量連續(xù)40多年位日本第一，被譽(yù)為“草莓王國”。農(nóng)產(chǎn)品主要銷往栃木縣內(nèi)及日本首都地區(qū)，優(yōu)質(zhì)草莓及梨等同時也出口海外。

 

栃木縣草莓種植園：
上野忠男是栃木縣河內(nèi)郡鹿沼市上三川町三村的草莓種植園主，已種植草莓40年，部分產(chǎn)品特供日本天皇。他同時也是當(dāng)?shù)?ldquo;地力保全研究會”副會長，由此可見當(dāng)?shù)胤N植戶們對土壤生態(tài)環(huán)境和自然環(huán)境保護(hù)的意識之強(qiáng)。他種的草莓品種是自己研發(fā)的，育苗時間一般50—60天，之后便移栽到大棚里，大棚的基肥一定要用有機(jī)肥，否則草莓口感肯定不好。科學(xué)施用生物有機(jī)肥，加上大棚管理得當(dāng)，會延長草莓采摘期，他的草莓種植季節(jié)可從上年10月份持續(xù)到第二年5月份。
 

和日本所有行業(yè)一樣，栃木縣草莓種植也有自己的協(xié)會，所有種植戶都必須加入，并定期繳納會費(fèi)，產(chǎn)品才能上市銷售，否則沒人敢買。農(nóng)協(xié)最重要的工作就是監(jiān)管種植戶是否按生態(tài)種植標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。農(nóng)戶只管把草莓種好了，銷售不用煩，由農(nóng)協(xié)負(fù)責(zé)。上野忠男一直以來嚴(yán)格按農(nóng)協(xié)規(guī)定實行生態(tài)種植，加上其種植用心、管理科學(xué)、品種優(yōu)良，種出來的草莓口感好、賣相好，市場售價每斤約合人民幣100元。
 

草莓研究所：
位于栃木市，2008年10月開設(shè)，是日本首家草莓研究所。

6、愛知縣（ Aichi ）奶牛樂園
 

位于日本列島的靠近中央的位置，中部地區(qū)西南部，不僅是屈指可數(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，也是日本第一的以汽車產(chǎn)業(yè)為中心的工業(yè)生產(chǎn)縣。
 

奶牛樂園——聽音樂的奶牛

概況：位于愛知縣田原市石神町，伊藤先生的奶牛場。日本有25000家奶牛場，惟有伊藤先生奶牛場里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂中，他給自己的奶牛場取名為“奶牛樂園”。伊藤先生認(rèn)為奶牛也能“欣賞”音樂，舒緩的音樂能夠促進(jìn)奶牛的內(nèi)分泌，增加食欲和食量，從而提高了產(chǎn)奶量。
 

先進(jìn)的鮮奶冷卻設(shè)備：擠奶機(jī)收集的38℃鮮原奶，立即被送到不銹鋼的熱能交換器，經(jīng)過熱能交換器的鮮原奶，立即就會被冷卻到大約3℃左右，時間只需要大約3～4秒。這樣保存的鮮原奶，口感和品質(zhì)就被最大限度的保留下來。
 

機(jī)器母牛給小牛喂奶：
每頭小牛脖子上戴一個項圈，這個是無線感應(yīng)裝置，是自動喂奶機(jī)的身份識別器。通過這個裝置，機(jī)器母牛就能控制每2小時給每頭小牛喂一次奶。

7、宮城縣（ Miyagi ）
 

位于日本首都東京的東北方向300公里的東北地區(qū)的中央，是日本農(nóng)產(chǎn)品的主要供給地之一，中央部開闊平展為日本屈指可數(shù)的產(chǎn)米之鄉(xiāng)——仙臺平原，是日本名牌大米笠錦（SASANISIKI）的產(chǎn)地。
 

藏王町大型選果廠：
藏王町是宮城縣豐水梨的主要產(chǎn)地之一。藏王町的梨農(nóng)把自己生產(chǎn)的梨大都交給當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)（JA）的選果廠，分級后販賣出去。在選果場，選出一個上好的梨，必須經(jīng)過人工剔除不規(guī)則果實，計算機(jī)全自動的遠(yuǎn)紅外系統(tǒng)體檢：糖度、熟度、酸度、水浸四個指標(biāo)的測試分類，并經(jīng)過機(jī)械衡量大小、重量、形態(tài)分級，最后才選出不同等級的梨果，自動打包、蓋章，倉儲。經(jīng)過這樣嚴(yán)格的工藝流程選果，梨果的品質(zhì)自然被保證到了上市前的最后一關(guān)，價格也高，一個梨就可以賣到500日圓（30元人民幣）。
 

佐滕功氏先生的果園：
棚架栽培法，既均勻日照，又人性化（日本人基本身高是1.7米，所以每一棵都休剪成1.8米高，以便果農(nóng)打理和采摘）種植工藝標(biāo)準(zhǔn)化，準(zhǔn)確控制一米10個梨，工藝標(biāo)準(zhǔn)甚至細(xì)到臨近果子需幾片葉子產(chǎn)生的營養(yǎng)，才能滿足一個梨的生理生長需要的程度。
 

左滕家梨樹的整形、疏花、疏果、施肥、澆水都是嚴(yán)格按照一定的工藝標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的，所以這里的每棵果樹高度、每段枝杈長短、每根枝條傾角度也幾乎都是一致的。枝葉分布均勻，光照合理，結(jié)出來的果實自然大小、重量、品質(zhì)也就一樣了。

 

 

 8、日本靜岡縣-牧之原茶園
 

靜岡處在日本東京和大阪之間，是日本中部的一個縣，以富士山和伊豆地區(qū)聞名，日本近一半的茶葉產(chǎn)自于此。富士山、伊豆和綠茶已為靜岡旅游的三大吸引物。 

景觀化的綠茶種植：靜岡并不僅僅滿足于種植規(guī)模，還非常重視種植的景觀化。如，采用機(jī)械化種植，并適用統(tǒng)一的模數(shù)，保證種植的整齊美觀。美麗的茶田成為靜岡的綠色基底，改變了原有的景點(diǎn)式旅游，增加了靜岡的整體魅力。
 

茶體驗：茶葉博物館、采茶、制茶、茶藝民俗，除了比較普遍的綠茶甜品外，靜岡開發(fā)了獨(dú)有的綠茶料理

1994年，由靜岡縣政府補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，著手籌建茶葉博物館，并于1998年開館營運(yùn)。占地18900平方米，分為停車場、展示樓、商業(yè)樓、茶室和日本庭院。茶博館還回復(fù)建造了江戶時代的大名茶人小掘遠(yuǎn)州的茶室和庭園。

日本農(nóng)業(yè)典型特征——輕勞作、反季節(jié)、優(yōu)品種、高收入

機(jī)械化：日本的農(nóng)業(yè)小機(jī)械特別發(fā)達(dá)，而且很實用。農(nóng)家每戶都有耕、種、收、運(yùn)、烘干、植保等全套農(nóng)業(yè)機(jī)具，機(jī)械化程度很高。連種植菠菜都完全是用機(jī)器來移栽的。因此，經(jīng)?？梢钥吹絻扇齻€人，有時是一對老夫妻管理著五六十個大棚。
 

高收入：神戶牛肉每100G售價約300-400人民幣，一個蘋果賣100多元人民幣等等。農(nóng)戶年均收入80萬元人民幣。

日本農(nóng)業(yè)重要組織——農(nóng)協(xié)。全稱“日本農(nóng)業(yè)協(xié)同工會”，在日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中發(fā)揮了重要作用。農(nóng)協(xié)在日本政府財力物力支持下，通過其遍及全國的機(jī)構(gòu)和廣泛的業(yè)務(wù)活動，同農(nóng)戶建立了各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，起到在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)上使小農(nóng)戶同大市場對接的作用，在有效阻止商業(yè)資本對農(nóng)民的盤剝、保護(hù)農(nóng)民利益方面。日本農(nóng)民超過97%的參加了日本農(nóng)協(xié)，超過90%的農(nóng)產(chǎn)品銷售和80%的生產(chǎn)資料購買都是通過農(nóng)協(xié)完成的。

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